Menú temático de los viernes en Restaurante Miramar de la EHIB

Hola a todos! Sé que sentiréis que tengo abandonado el blog ( y a vosotros, lectores), y en parte es así pero que sepáis que pienso en él (y vosotros) cada día. He aprovechado mi visita a mi muy querida "Escola d'Hoteleria de les Illes Balears" (EHIB) para probar su nuevo menú temático de los viernes en el Restaurante Miramar y aquí os lo cuento. Como muchos ya sabéis, los alumnos de Alta Cocina...

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Pollo con salsa de mostaza a la antigua y mozzarella

Hola a todos! Aunque ahora no tengo mucho tiempo para cocinar, y menos para hacer recetas interesantes para postearlas, el otro día me inspiré e hice una receta que hacía tiempo que no cocinaba. Es una receta que se inventó un compañero de curso cuando estaba en la Escuela de Hotelería y que sale genial, además de muy fácil. Nos encanta la mostaza a la antigua y también la mozzarrella, por...

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Mermelada de tomate

Hola a todos! Ahora me he aficionado a hacer mermeladas, todo esto viene a que siempre he visto a mi padre hacerlas ya que tenía muchos excedentes de fruta de su huerto, sobretodo en verano. La verdad es que si te acostumbras a comerla casera, no hay color con la comprada. Esta vez la hice de tomate. Fue la primera vez que la hice y me salió bastante buena!! Si no la habéis probado nunca, una mermelada...

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Crepería Sa Bassa, Manacor

Hola a todos!! Hoy os voy a hablar de un restaurante situado en Manacor, que es siempre mi primera opción cuando tengo que comer o cenar en este pueblo. Es una crepería y se llama "Sa Bassa". Su nombre viene dado por su situación, ya que está en "Sa Bassa", en pleno centro del pueblo. A primera vista, es un local pequeñito, pero en la parte de atrás, pasando la barra, dispone de otro salón, y detrás...

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Natillas con galleta

Hola a todos!! Hoy os traigo una receta tradicional y muy fácil de hacer. Hace años que tengo la receta y la verdad es que cuando me la dieron y las hice por primera vez pensé: con lo fácil de hacer que son, cómo puede haber gente que las haga de polvos? Reconozco que a veces las compro hechas, sobretodo las de Danone, y hay una versión de Mercadona con galleta, que se parecen a las caseras. Pero...

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Restaurante Kikinda, Capdepera

Hola a todos! Hoy estreno este blog en cuánto a críticas de restaurantes. Empiezo con uno que me encanta, situado en un lugar privilegiado de Capdepera, en la Plaza de l'Orient. Cuando el tiempo acompaña, se puede disfrutar de su terraza con vistas al Castillo de Capdepera. Es un restaurante italiano, tipo trattoria, y su especialidad son las pizzas y la pasta, pero también se puede encontrar algún...

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"Panades mallorquines" de pollo con cebolla

Hola a todos! Como os dije en el anterior post, estamos preparando para la Semana Santa y hoy os traigo la receta de las típicas "panades mallorquines" aunque con un relleno poco tradicional, pollo y cebolla. Como veréis en las fotos, también tenemos cerdo y guisantes para hacer unas con el relleno más típico. La pasta es la misma, sólo cambia el relleno. También es muy típico hacerlas de carne...

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